Wer kennt es nicht? Ihr habt frisches Brot zu Hause und könnt euch einfach nicht entscheiden, womit ihr es essen wollt? Standard-Beläge wie Käse und Schinken langweilen euch und halten nicht lange satt? Damit ist jetzt Schluss! Wir bringen Abwechslung in eure Brotroutine. Unser veganer Rote-Linsen-Aufstrich schmeckt super lecker, hält euch satt und bietet genug Energie für den Alltag, das Training oder den verdienten Feierabend.
Rote Linsen
Seit einiger Zeit sind rote Linsen zum echten Trend-Food geworden. Egal, ob als Fleischalternative oder als kulinarisches Experiment – Sie sind wahre Allroundtalente. Daher sind die eiweißreichen Hülsenfrüchte gar nicht mehr aus der Fitnessküchen wegzudenken. Zu Recht, denn sie sind echte Kraftpakete:
- Pflanzliches Protein für eure Muckis.
- Hoher Ballaststoffgehalt für ein längeres Sättigungsgefühl.
- Antioxidantien zur Unterstützung eures Abwehrmechanismus.
- B-Vitamine für euren Energiestoffwechsel, Regenerationsprozess und Zellschutz.
- Höhere Eisenanteil als die meisten Fleischsorten.
- Zuletzt sind sie reich an Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Zink.
Wenn das nicht gute Gründe sind, die kleinen Kraftpakte auszuprobieren!
Zutaten für den Rote-Linsen-Aufstrich
- 100 Gramm rote Linsen
- 1 Teelöffel Curry-Pulver
- eine Prise gemahlene Chilli
- 1 Teelöffel Kurkuma-Pulver
- 1,5 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1,5 Esslöffel Zitronensaft
Zubereitung
- Zuerst die roten Linsen waschen und dann nach der Packungsangabe kochen.
- Anschließend alle Zutaten in einen Rührbecher geben und fein pürieren.
- Zuletzt den fertigen Aufstrich in ein luftdichtes Glas füllen. Fertig!
Kleiner Tipp
Lasst das festverschlossene Glas für ca. 30-40 Minuten bei Zimmertemperatur stehen. So können sich die Aromen besser entfalten und ihr erhält ein intensiveren Geschmack. Zudem solltet ihr das Glas nicht länger als vier Wochen genießen.
Auf den Geschmack gekommen?
Hülsenfrüchte wie Linsen und Kichererbsen eigenen sich super für streichfähige Aufstriche. Probiert euch aus, tauscht rote Linsen gegen Tellerlinsen oder entwickelt neue Geschmackskombination aus frische Kräutern, Obst und Gemüse. Eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Nachschlag gefällig?
Du liebst selbstgemachte Aufstriche? Dann probiere doch mal unseren deftigen Auberginen-Aufstrich oder den süßen Schoko-Aufstrich. Dazu passend schmeckt auch unser Fitnessbrot.
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Wir wünschen euch guten Appetit!
